> Школьные драки в большинстве своём не регистрируются

Возможно, не регистрируются полицией.
Но регистрируются школьниками, учителями и их родителями. Пусть и неформально.

Соответственно, узнать о росте или снижении количества школьных драк - вполне можно (например, по опросам).